7/13(火)、12目の十割を打ちます。

お客様よりご注文を頂きまして、7/13(火)に永平寺で12目の十割蕎麦を打ちます。

12目は2回目ですが、今の18目やもう少し粗い14目よりも甘味が感じにくくなります。

粒が粗いだけなので持っているものは同じです。

でも噛んでいても甘味や風味は感じにくいです。

それでも粗挽き感は満載です。

もちろん、たくさんは打てませんが少しの余裕はあります。

どんなものか食べてみたい方がいらっしゃいましたら、ご予約下さい。

折角ですから、蕎麦湯も12目にしてみます。

飲めたものではないかもしれませんが。