今日は1日中雨で、蕎麦の為の1日でした。
昨日、八尾町の蕎麦を食べて、どんな製粉方法が良いのか考えてから、永平寺町を加えて計4種類の蕎麦を打って食べてみました。
甘味などの味がしっかりしていて美味しかったです。
この頃は肩の力を抜いて、健康食である蕎麦を楽しむ様にしています。
やっている事は以前とほとんど同じですが、1段下から蕎麦を考えて気軽に接する様にしています。
ズットやってきた事なので、気持ちの切替えが簡単ではありませんが、結構楽しんでいます。
明日は、今日の改良点が頭にあるので、その事をやってみます。
