2022-12-18から1日間の記事一覧
今日は熟成した永平寺町を昨日と同じ様に削る様な製粉をしました。 今日は製粉時のそばの投入量に対して、出来る粉の量が一定になるように気を付けてみました。 結果、16回挽きはになり、1回で出来る粉の割合は10%位ですが、細かになるにつれて投入量が少な…
今日は熟成した永平寺町を昨日と同じ様に削る様な製粉をしました。 今日は製粉時のそばの投入量に対して、出来る粉の量が一定になるように気を付けてみました。 結果、16回挽きはになり、1回で出来る粉の割合は10%位ですが、細かになるにつれて投入量が少な…