思った程苦くない。

コーヒーの焙煎です。

今日は外で七輪での焙煎でした。

風があり、なかなか温度が上がらないと思っていたら、気が付いたら200℃位になってしまい、豆が油で光ってきました。

直ぐにやめて冷却しました。

時間にして10分位です。

170℃位から一気に豆が光り出すまで温度を上げ、直ぐに冷却する。

中心部分は極力温度を上げない。

これが良かったのか、それ程苦くなく、爽やかな感じです。

豆は「マンデリンG1ミトラ」です。