昨日に焙煎したものを飲んでみました。
たぶん酸味が強いだろうと思っていたのですが、酸味はほとんど感じないでむしろ苦味が感じられます。
焼いた豆の色はそれ程濃くないのに、この苦味は以外でした。
写真では分かりませんが、とりあえず撮ってみました。
小さな容器が昨日の焙煎したものです。
まん中がその前に焙煎したもの。酸味がはっきりわかります。
大きな容器がその前のものです。
注意して焙煎をしますと、段々味が増してくると言いますか味わい深くなる気がします。
次回は最高温度はそのままで、150℃付近の時間を増やしてみます。
今日にでもやりたいのですが、我慢です。
