雨降りなので午前中から焙煎しました。最大限熱を加え、一気に仕上げるつもりでした。6分30秒、気が付けば焼き過ぎ、温度が上がってくると焙煎の速度も上がって来ます。なかなか難しい。このままで終わる訳にはいかないので、午後に再チャレンジです。薪を割…

昨日の１回目のコーヒーは２回目を飲んでからにし、先ずは２回目のものを。普段は深煎りを飲まないので口に入れた瞬間、苦いと感じたのですが、飲んでいると妙に後味がすっきりしている、渋味も感じられない。でも、もう少し浅いのがいいかな。これはラスト4…