このところ、農林61号を麺やパンで食べていますが、今食べているのは製粉所が製粉したもので、来春に栽培した農林61号が出来たとしたら自家製粉する訳で、たぶんコーヒーミルで40目の篩を使って粉にする事になります。
当然、今の様な細かな粉ではなくなります。
パンは無理でしょう。
麺が出来たとしても釜揚げうどんくらいかなと思います。
ガレットとかクッキーならばもう少し粗く30目でも良さそうですが、出来たらパンや麺も作ってみたいものです。
いずれにしても、余り加工しないで素材の風味を楽しみたいものです。
今夜はスピーカーもシンプルな形で楽しみました。
やっぱり、いきいきしてます。
