先ずは昨日のミルを回す速度。3秒で1回転か、4秒で1回転かの結果です。結論はよくわからないです。4秒で1回転の粉で打った蕎麦は常温で置きすぎたので、いつもと違う感じになってしまいました。なんとなく、改めてやる程でもないように感じました。蕎麦屋を…

福井県などでは、先日の台風での雨やその前後の雨で、折角蒔いた蕎麦の種が心配です。去年もお盆の頃に雨が降って撒き直しました。自然のことですが、どうか無事に収穫出来る様に願います。