細かい方が解りやすい

今日は１番粉から最後までなるべく平均に製粉した。
粗さが20目に近い粉が多かった。

これが余りよろしくなかった。

やはり、粉のいろいろな成分を壊すことなく、やさしく細かい粉にするのが良さそうだ。

明日は６番粉位までに全体の80%位をゆっくり少し細か目に製粉し、残りの甘皮に近いのは粗めにしてみる。

上手くいけば、甘味など解りやすくなるのではないかな。

色も少しは綺麗になるかな。