染地台 藪蕎麦の日記

今月の予約状況を記載。そばの自家製粉でいろいろなそば粉を作ります

明日は更に細かに30目

今日は製粉を少し細か目にしましたが思った程効果がなかったので、明日は思い切って永平寺、大野共30目にしてみた。

慎重にゆっくり製粉した。
なんとかイメージ通りになって欲しい。

30目の粉は明日出来上がってくるプーリーなどの部品が揃ったら超低速の製粉でトライするつもりでしたが、今の状況との違いも試してみるつもりです。