染地台 藪蕎麦の日記

今月の予約状況を記載。そばの自家製粉でいろいろなそば粉を作ります

低速製粉機できました。

昨日に製粉機プーリーなどの部品が出来たので、今日はとりあえず組み立てることな専念しました。
始めての事で戸惑いましたが一応完成しました。

明日は超低速で製粉してみます。

もう一つ、脱皮もしたいのです。

これからの課題。

丸ヌキの熟成期間の検証。

超低速での製粉方法の確立。

まずこの2点。
いろいろな問題が想像できますが、じっくりいきます。