加水率40%でなんとか。

昨日の加水率38%の固すぎた重曹麺を食べましたら、美味しくペロリと頂きました。

今日は加水率40%で打ちましたら、なんとか延び、これなら冷やし中華風に頂けそうです。

夏に向かい、タレに酢、胡麻油、生姜、蒜、肉、野菜なんでも入れてスタミナつきそうです。

これから、暑さ本番。なんとか乗りきりたいです。