少し一服です。

昨日の焙煎の酸味は一晩で柔らかくなりました。

豆らしい味がして、少しの酸味と思った様に出来ましたが、この味は正直初めてなので、なにか不思議な感じで、前に焙煎した珈琲を何杯か飲んでみて、夕方になる頃に「やっぱりもう少し苦味があってもいいかな」とようやく結論がでました。

でも、よくわからない。

少し頭を休めて、一服です。

久しぶりに重曹うどんを作ったり、パン生地でピザを作ったり、頭の中の入れ替えをしてリフレッシュします。