この2日ばかりは切り株の撤去で、蕎麦は蕎麦掻き汁だったので今日は永平寺を打ってみました。製粉はフレア・エスプレッソだけで、3種類の粗挽き粉を挽いてブレンドしました。甘味が出て、つながりもまずまずです。 予定が少しずれましたが、今から伊吹を脱皮…

昨日は無理をした様で全身が痛くなかなか起きれませんでした。遅くなりましたが、今朝の珈琲は先日に焙煎した2種類の浅煎りのブレンドに油が出て黒光りしている深煎りの豆を3粒混ぜて飲んでいます。 苦味がアクセントになって美味しいです。トーストはホーム…