染地台 藪蕎麦の日記

今月の予約状況を記載。そばの自家製粉でいろいろなそば粉を作ります

粗挽きっぽい風味が出ました。

前回とホンの少しの臼の隙間の違いですが、全く違う味わいで、粗挽きっぽい風味が出ました。

明日はもう少し強調する感じになればいいなと調整してみました。