2023-11-10から1日間の記事一覧
今日は雨で朝から製粉三昧。 時間はあるので、石臼でやってみたかった超低回転で製粉してみましたが、試食した結果はあまり変わらなかったのです。 石臼製粉の他の方法と言えば、そばの投入量を増やして上臼を浮かせて出来る粗挽き粉と上臼と下臼の間にワッ…
今日は雨で朝から製粉三昧。 時間はあるので、石臼でやってみたかった超低回転で製粉してみましたが、試食した結果はあまり変わらなかったのです。 石臼製粉の他の方法と言えば、そばの投入量を増やして上臼を浮かせて出来る粗挽き粉と上臼と下臼の間にワッ…