今日はフレアを隙間を変えて2種類、セラミックスも隙間を変えて2種類、計4種類を製粉し、食べてみました。やはりセラミックスのミルは悪くはなかった。条件は共通で、そばは永平寺、２回挽き、5秒で1回転。正直、ほとんど差はなかった。少し戸惑ってしまった…

少しずつ片付けようと薪割りをしました。腐っている様に見えても、芯や節は固いです。 畑の方にも少しありますが、出来る時になるべく早く片付けたいです。

昨日に打った3種類の蕎麦を試食しました。1.フレアのローヤル グラインダーで10秒で1回転。２回挽きで１回目が一杯迄閉めて7回転戻し。２回目が閉めてから3.5回転戻し。2.同じくフレアで１回目は同じ、２回目が3.75回転戻し。(少し粗め)3.コーヒー用のセラミ…