僅かな事で変わるかも。

昨日の話の続きです。
製粉機に入れるそばの量の事ですが、僅かな量の違いで結果が大きく変わりそうです。

これを始めて2日目ですが手応えは十分あります。

今日の製粉で思いきった事をしたので、明日の蕎麦打ちで解る事があると思います。

今日は疲れたので明日ゆっくり書きます。

「伊吹玄そば」は水曜日に入荷予定です。