昨日に製粉した粗挽き粉（昨日のブログをご覧下さい。）を食べてみました。
今の製粉方法で14目まで入れたのは初めてですが、もう十分です。（明日からは18目で作業します。）
たぶん、今までやってきた、どの製粉より良いと思います。
そして、今までやってきたどの製粉より簡単です。
是非、やってみて下さい。
大まかに話しますと、
蕎麦の丸ヌキをやさしく押し潰して、18メッシュ程度の篩にかけて、最後に残った10g前後の甘皮を細かくするだけです。
食べてみないと分かりません。
私はもう少し工夫していきますが、お蕎麦を食べるだけでしたら、これで十分だと思います。
