違いはわずかです

今日は、この頃始めた製粉を少し変えたものを2種類打ってみました。

試食は昨日打ったものと、3種類です。

正直、ほとんど変わりません。

何処の工程で何をどの位変えたのかわかっている本人がほとんど変わらないと思うのに、詳しい事がわからないお客様にそれを楽しんで頂こうと思う事は間違っているのです。

でも、これが私の仕事（？）なのです。

仕事と言うより、人生なのか宿命なのか、言葉にするのはわかりません。

明日も、もう少しわかりやすい美味しさを求めて製粉します。