初めての蕎麦教室でした。

今日、初めての粗挽き蕎麦教室をしました。

そばは大野市阪谷地区で3種類の粗挽き粉を混ぜた粉です。

3種類の粗挽き粉は14目、18目、20目の篩を使ったものです。

製粉から蕎麦打ち、茹でて試食をしてもらいました。

250gの粉ですが、2回に分けて蕎麦打ちをしましたが、２回目に打った蕎麦はアドバイスなしでも切れていないキレイな蕎麦でした。

要点だけわかれば、難しくはありません。

皆さんも粗挽きの蕎麦打ちで挑戦してみて下さい。