仕事が終わって一服した後で、昼に打った蕎麦を
4枚頂きました。
特別旨くもなく、不味くもなく。
今日は、昨年採れたそら豆の撒いた残りを煮ました。
先日の小豆も、今日のそら豆も、そして今食べた18目の十割そばもでんぷん、タンパク質など、味の深みと言うより、普通に作物の味です。
もう、妙に美味しいものを求めないようにします。
気が楽です。
でも、明日は今日の製粉と同じ様にして、18目と20目の半々で製粉してみます。
昨日は、14目の7対3で打ちましたが、やはり十割蕎麦とは違ってきます。
そんなに味は変わりません。
楽しむようにします。
