2022-12-25から1日間の記事一覧
小麦粉の製粉では、最初に粗く、少しずつ何回も製粉して細かくしました。(実際、小麦粉の製粉所では40段階位に分けて製粉している様です。) 結果、私は蕎麦も小麦もあまり良い製粉ができませんでした。 そこで、以前にやっていた18目と20目の篩を使って、…
小麦粉の製粉では、最初に粗く、少しずつ何回も製粉して細かくしました。(実際、小麦粉の製粉所では40段階位に分けて製粉している様です。) 結果、私は蕎麦も小麦もあまり良い製粉ができませんでした。 そこで、以前にやっていた18目と20目の篩を使って、…