難しいところです。

最終的に試食までしましたが、イメージに近づけるには、それ様の粉と製麺機が必要かなと言うところです。

しかし、35%程度の加水率でも製麺機を使わずに延ばして切る事が出来ました。

余り薄くには延ぱせなかったし、切る時に折りたたむと割れそうで長い麺にもなりませんでした。

今日は一応それらしいものを食べれましたので、満足はしています。

これから、粉を仕入れて、製麺機を購入するのかは少し迷います。

明日はキヌアカリが少し残っているので、今日の反省点をふまえ、再度挑戦です。