フット、ザッセンハウス2440で40目の粉にしたらどんな味になるのかやってみる事にしました。 先ず、分解して刃先を整えて、「切る製粉」をイメージします。 「すり潰す」や「割る」製粉でなく。 「2440」は過去に何回も製粉していますが、良い結果はありませ…
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