2種類の煎餅。

今日は粗挽きと細かな粉と2種類の煎餅を焼いてみました。

そば粉と水だけで塩も醤油も付いていません。

普通の蕎麦の様に粗挽きはあっさりした甘味で細かな粉は甘味が強く感じました。

水分が少ないのでそばの甘味がわかりやすいです。

煎餅は醤油をつけても、ナッツ類など入れても、大判焼きみたいにあんこといっしょに食べたりといろいろ楽しめます。

粗い方の粉で明日蕎麦を打ってみようと思ったのですが、細かな粉の甘さが良かったので、これで打ってみます。