染地台 藪蕎麦の日記

今月の予約状況を記載。そばの自家製粉でいろいろなそば粉を作ります

昨日の続き

これから暫く私の日記になります。

皆様には余り興味のない話になります。

ある意味これから仕事の転換期になる大事な時なので記録しておきます。

明日からの注意点。

製粉時になるべく微粉を出さない。

製粉時に出た粉の粒子の大きさに差がある時は12目で大きさ別に2つに分ける。

丸ヌキも8目で大きさを大小に分ける。

産地別にダイヤルの戻しを記録する。

一週間程度続けて様子をみる。

とりあえず、明日やって問題点をさがす。

今日はこれまで。