私の蕎麦の仕入れを申し上げますと、2021年産は永平寺町と大野市阪谷地区です。
永平寺町は農協さんから。阪谷地区は個人の農家さんからです。
1袋22.5kgで送料と他手数料込みで、永平寺町が1kg413円、阪谷地区が467円です。
2020年は福井市美山町、永平寺町、滋賀県伊吹、長野県開田高原で1kgで388〜639円程です。
2020年は全国的に豊作だったので永平寺町は388円でした。
2019年の永平寺町はどんな挽き方をしても個性的な風味が強く、最高でした。
基本的には、皆様に蕎麦の事を知って頂きたいのと、お分けする蕎麦は私が損も得もしない価格にします。
丸ヌキについてはいろいろな事がありますので、別の機会にします。
