知らなかった味。

先日に発注した浜松のコーヒーの生豆のお店(豆乃木)から昨日生豆が届きました。

生豆、3種類です。

メキシコ マヤビニック

東ティモール コカマウ組合

エチオピア イルガチェフェ コケ村 ナチュラルG1

どれも無農薬です。

早速、メキシコ マヤビニックを焙煎して、今日飲んでみました。

美味しいと言うより、上等品といった感じ。

バランスがいいし、今まで飲んできた珈琲とは違う。

まだ焙煎上手くないのですが、上達すればもっと美味しくなるのではないかと楽しみです。

前回、焙煎したケニア マサイも素晴らしい。

浅煎りでも深煎りでも独特の味がするようなので、今度は浅煎りで焙煎してみます。

これから焙煎する東ティモール、エチオピアもどんな味がするのかワクワクします。

皆さんも是非、コーヒー焙煎をしてみて下さい。

珈琲の素晴らしい、知らない世界があります。