温度計、いろいろ迷いましたが温度計のセンサーをどの位置にするか、豆の表面か空間の温度か鍋の蓋か、いずれにしても１つの基準が出来れば、その数字を基に変化させればいいので、鍋の底か少し浮いた所にセンサーの先を置く事にしました。 焙煎を始めて一気…

昨日の記事はコーヒー焙煎した後に書いたもので、その焙煎したものを今飲んでいます。3日前に焙煎したものが深煎りと言う訳でもないけれど酸味がなかったので、昨日は酸味が残る様にしてみました。 色が濃い方が3日前、色が薄い方が昨日です。昨日のは浅煎り…