蕎麦の職人として

早いもので今年も半分が過ぎようとしています。

日々、蕎麦の事を考えていますが、元気で働けるのもどのくらいなのかも時々考えます。

やっておかないと後悔することはないのか。

やってみたい事は幾つかありますが、１度に全部は無理なので、優先順位の上位のものから考えています。

しかし、その上位のものもその時の状況で入れ替わる事もあります。

でも、やはり蕎麦の職人として精進していく事だけにしないと後悔すると思っています。