旨い蕎麦を求めるには、先ずは産地(どんな農産物も気候、土壌などの条件で美味しいとされるものがあります。)そばの名産地も幾つかあります、その年によっても違う事があります。よくワインではその様な事が言われています。また、その違いが分かるような製…

いよいよ大工さんが今日から入りました。私の様に簡単な蕎麦屋をやってみたい方、何かの参考になればと思い、毎日写真を撮っていきます。 大工さんが入る前 大工さんの作業終了後 店とプライベートの仕切りの部分です。 昨日の記事でYouTubeの動画のURLを載…