木曜日までの製粉スケジュール

今日の粉、20目と30目の半々の粉。

まあ、合格点。

明日、月曜日は永平寺、開田高原ともに20目と24目の半々。

火曜日、開田高原、丸岡(去年の味が濃いもの)ともに20目と24目の半々。

水曜日、永平寺と開田高原。月曜日の20目と24目の様子を見てから。

木曜日、開田高原、丸岡(去年のそばはこれが最後)20目と30目の半々。

20目だけの甘いそばもいいけれど、24目、30目は甘皮の部分だけの時に使っていますので、味に幅がでます。

これで様子見です。