今日の粉、20目と30目の半々の粉。まあ、合格点。明日、月曜日は永平寺、開田高原ともに20目と24目の半々。火曜日、開田高原、丸岡(去年の味が濃いもの)ともに20目と24目の半々。水曜日、永平寺と開田高原。月曜日の20目と24目の様子を見てから。木曜日、開…

本日は永平寺と開田高原です。20目と30目の粉を半々で仕上げました。風味がましたお蕎麦ができました。ご来店、お待ちしています。 蕎麦の打つ量が少ないので、ご連絡を頂ければと思います。 よろしくお願いします。