超低速製粉の効果

製粉機を低速にして5日たちました。
毎日、試行錯誤です。

それなりに効果は出ていると思います。

今日の早朝より新しい製粉方法を試しています。

反応は良いです。

今日の夕方、開田高原を同じ方法で製粉しました。

同じ方法でも回数を重ねると改良点が出てきます。

少しづつ良くなる様努めていきます。

これから入荷する新そばを少しでも美味しく提供したいと思っています。