先日に購入したホームベーカリーとパスタマシーンはうどんや中華麺（重曹麺）に重宝してます。
小麦粉をホームベーカリーに入れて、水、塩、重曹を溶かして加えます。
捏ねモードで2分。
まだ、水分を含んだ小麦粉ですがビニール袋に入れて踏みます。（私はビニール袋に入れる時、おにぎりの様に団子にしてビニール袋に入れます。）
丸めて踏み事を2，3度繰り返します。
なるべく細長い形状にする事を意識します。
少し寝かせて、パスタマシーンで薄くしてから、同じパスタマシーンで切ります。
簡単に洗い物もなく、簡単に麺が出来上がります。
重宝しています。
