染地台 藪蕎麦の日記

今月の予約状況を記載。そばの自家製粉でいろいろなそば粉を作ります

現状から抜け出る為に

今の問題は製粉、只一つです。
もう少し臼の回転数を遅くしたいのですが、今の状態では現状が限界です。

今の時間で回転数を遅くするには、製粉機を大きくするか、個数を増やすかどちらかになります。

大きくすると置場所が問題。と言う事で1台、同じ製粉機を仕入れ、今日プーリーの加工を発注しました。

そして今の課題はその製粉機を効率良く使うには、と言う事です。

年末でプーリーは来週になりそうですので、その配置と作業のイメージを考えていきます。

とりあえず、1歩。