まさに十割蕎麦。

先程のブログの写真と上の板が少し違いますが、音の表情が違います。

まさに十割そばです。

ほんの少しの違いで変わって来るのです。

何が一番いいと言う事ではないのです。

これはこれで、とっても良いのです。