パカマラ(有機栽培)
エルサルバドル サンタ.エレナ、ウノ農園
1kgー2400円
500gー1200円
自家焙煎、難しく考えないで、焦げない様にいい色になったら終わりです。
ネットにもいろいろありますので参考にして下さい。
何でも最初から完璧は無理です。
焙煎が浅ければ酸味が多くなりますし、深ければ苦味が強くなるだけです。
私は水切りで使う金ザルとホイッパーだけでコンロで直火で焙煎します。
後の掃除がありますが別に油でもないので簡単です。
朝は、好きな音楽、ホットコーヒー、ニシノカオリのトーストで始まります。
相乗効果でみんな素晴らしく感じます。
