今日は同じ多加水でも違うパターンで、うどんへ打ってみました。(粉は農林61号です。) 最近は粉の味を楽しもうと、茹で時間を短くなる様なうどんを作っていたのですが、その為には塩の量を控えなければなりませんでした。 結果、なかなか個性的な麺が出来…
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