今日は、頂いた静岡育ちの永平寺を全体的に細かく、更にミルを回すのを少し早くしました。今日も、通常使っている永平寺町と比べてみると、今日は頂いた静岡育ちの永平寺が風味が強く感じました。使っている永平寺町は2020年の大豊作の年の蕎麦です。頂いた…

スマホを見ていると、Yahoo!ニュースに豊田章男氏のブログについての記事がありました。記事の内容についての事は私にはわかりませんが、いつも思うのですが間違いがあれば何故その様に思ったのか、それについて専門家など詳しい人はどう思うのかの話がない…