2020-11-12から1日間の記事一覧
今日のそばは永平寺、大野ともにお客様の反応は御常連さん、御新規さんともに良かった。おそばは粉の粗さ具合、加水の量はいつもとほぼいっしょ。チョット違ったのが4、5、6番粉で出来るソバ粉の量が平均的だった。臼を手で回しているので粉か割れる感触が手…
今日のそばは永平寺、大野ともにお客様の反応は御常連さん、御新規さんともに良かった。おそばは粉の粗さ具合、加水の量はいつもとほぼいっしょ。チョット違ったのが4、5、6番粉で出来るソバ粉の量が平均的だった。臼を手で回しているので粉か割れる感触が手…