昨日に製粉した粉は、40目らしい味は出てはいましたが、面白味に欠けます。 細かな粉にしてしまうと、粗挽きの様な生き生きとした感じがなくなってしまいます。 気を取り直して、また重曹麺を作りました。 今日は切った後に少し揉んで、冷たくして食べました…
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