染地台 藪蕎麦の日記

今月の予約状況を記載。そばの自家製粉でいろいろなそば粉を作ります

2022-09-01から1日間の記事一覧

40目での製粉について。

今回も40目の篩を使っての製粉は、イメージしたものとは違うものになりました。原因を考えて、新たに違う方法での製粉を試そうと動き始めています。近いうちに、トライした何らかの結果が出ます。でも、40目の粉はどうしても時間がかかりますので、普段はあ…

移動完了。

2本のビワの木のすぐ横にあった大きな石を1つは奥へ、もう1つは手前に移動しました。 しばらくはビワの木も苦しい思いをしなくてもいいと思います。ビワの葉茶、とってもいいですよ。

5回目の蕎麦打ち教室。

今日はプロの方に来て頂きました。熱心にやられている専門家は何かが違います。技術があるとか、仕事が丁寧とかあるのですが、そうではない何かが感じられます。たぶん、仕事に対する熱心な姿勢だと思います。やはり、その道で生計をたてる事はある意味大事…