今日もケニアを焙煎しましたが、どうも今までと違います。焙煎が進みにくい。豆が新しいなのかもしれません。前回のケニアでも書きましたが、焼き色が付きにくい、ある温度でこの位の色になるだろうと薪を加えても思った程変わらない。ふっと思ったのは、そ…

夕方になると毎日、薪を割って湯を沸かしたり(暖かくなっても湯タンポはいいものです。すっかり老人)。時々目刺しを焼いたり、珈琲の焙煎をしたりしていますが、もう少し利用範囲を広げようと鉄のフライパンを買いました。今から空焼きをして使える様にしま…