染地台 藪蕎麦の日記

今月の予約状況を記載。そばの自家製粉でいろいろなそば粉を作ります

2021-12-30から1日間の記事一覧

インパクトあり過ぎ

昼に書いたうどんを食べました。 写真では分かりませんが結構個性があります。 これも茹で時間が1分です。150gの釜揚げうどんを食べて顎が疲れたのは初めてです。たまにはいいのですが、いつもはもう少し心地がいい食感のものを食べたいと実感しました。いい…

チョット太く切ってみました。

釜揚げうどんがまた食べたいので、今日は少し太く切ってみました。 茹で時間は同じ1分の予定です。夜にまた書きます。