昨日から40目のどっしりした旨味のある蕎麦が食べたいと思い(以前の店の峠屋ではずっと40目の蕎麦を出していました。)、3㎜と0.45㎜(大体40目の篩の目開き)の2回挽きで製粉しました。0.45㎜はいつもより粉の負荷が大きくなりましので、製粉機の回転速度は遅…

本日も大工さんが来てくれまして、先日直した屋根を支えている所の補強をしてくれました。 屋根を支えている木が下がっている様です。写真の奥の部屋から北側の部屋まで傷みが激しく修繕するとなると大変な事になる様です。(先日、売主さんの親戚の方が来て…