2021-10-24から1日間の記事一覧
今日は染地台後、初めてのそば打ちでした。 少し冒険しようと製粉を1.5㎜の隙で挽いたところ、やはりかなり粗かった。直ぐに結果が 想像できたので、1.2㎜にして全体の50%は1㎜で挽きました。それでも切れやすく、少し甘味が遠かった。でも、やっぱり蕎麦は…
今日は染地台後、初めてのそば打ちでした。 少し冒険しようと製粉を1.5㎜の隙で挽いたところ、やはりかなり粗かった。直ぐに結果が 想像できたので、1.2㎜にして全体の50%は1㎜で挽きました。それでも切れやすく、少し甘味が遠かった。でも、やっぱり蕎麦は…