2021-08-27から1日間の記事一覧
熱いものならともかく、茹でた蕎麦を水で冷やし、その状態で香りがする事自体よく分からない。香りがすると言うことは、その分子が飛び人が嗅覚で感じる訳ですが、冷たく、水に濡れた状態で分子が飛ぶのですね。難しい事はやめ、ならば粉を挽いている時にも…
熱いものならともかく、茹でた蕎麦を水で冷やし、その状態で香りがする事自体よく分からない。香りがすると言うことは、その分子が飛び人が嗅覚で感じる訳ですが、冷たく、水に濡れた状態で分子が飛ぶのですね。難しい事はやめ、ならば粉を挽いている時にも…