製粉に余裕がでましたので、あれこれ考える事があります。今日は二八蕎麦もいいかなと思い、打ってみました。 永平寺の後味の甘さもしっかり味わえます。今日の蕎麦粉は十割と同じ18目です。今度は14目の二八蕎麦も打ってみようと思っています。この蕎麦は明…
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